Le petit dictionnaire culinaire de Ravigote
Ces mots, désuets pour certains, sont encore utilisés en cuisine. Preuve que la cuisine traverse les générations, évolue, s’adapte mais ne se démode pas car cuisiner est un Art de vivre. Ce recueil de termes techniques culinaires est issu du livre paru en 1955 « La cuisine familiale et pratique » aux éditions Flammarion. Retrouvez ces termes…
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